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解腻解酒的做法解腻解酒的食疗方法

2020-02-14 17:32:35来源:励志吧0次阅读

解腻解酒的做法,解腻解酒的食疗方法

(主料辅料)

萝卜????400 克

味精?????2 克

水发冬菇???50 克

香料?????10 克

冬笋?????50 克

鸡蛋?????2 个

精盐?????10 克

面粉????l00 克

番茄酱????50 克

淀粉?????50 克

糖?????l00 克

猪油????500 克

醋??????50 克

(烹制方法〕

1.箩卜洗净切成细丝,用开水氽烫透捞出,放在凉水中投凉,泡两小时,捞出挤干水分,放入盆中备用。

2.把水发冬菇、冬笋除去杂质及老皮洗净切末,放入萝卜丝中,加精盐、味精、香油等调料拌匀成球。

3.鸡蛋打在碗里,放人淀粉、面粉搅匀成糊。锅上火烧热,放入猪油,油热后

,将萝卜球沾糊放人炸熟,捞起。锅里去油,倒入番前酱炒匀,再放些糖、醋,用湿淀粉勾荧,搅匀,倒入萝卜球,翻拌一下,装盘即成。

养生美食小贴士:

炸萝卜球可以重油,使之更加酥脆。

(风味特点〕

1.萝卜含维生素 C 是梨和苹果的 8~10 倍,还含有蛋白质。脂肪、糖类,无机盐和维生素 B1、B2 以及钙、磷、铁、淀粉酶、苷酶、氧化酶、触酶等,所以北方人将萝卜当水果吃。谚曰:萝卜赛梨,是很有科学道理的。

2.萝卜有顺气消食,止咳化痰,除燥生津,散瘀解毒,清凉止渴,利大小便等功效。萝卜子更是降气平喘常用之品。《东坡杂记》有?病例:裕陵传工荆公偏头疼方,云是禁中秘方,用生萝卜汁一蚬壳,注鼻中,左痛注右,右痛注左,或两鼻皆注亦可,中数年患,皆一注而愈。

3.近来发现萝卜能抗癌,它所含多种酶,能完全消除致癌物亚硝胺,有使细胞发生突变的作用;所含木质素,能提供巨噬细胞的活力,可吞噬癌变细胞。至于萝卜配成药膳,治疗范围就更加广泛了。

4.此菜形似杨梅,颜色红艳,外酥里软,口味酸甜。

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